Mengenal Jamur Konsumsi
Jamur merupakan tanaman yang tidak memiliki klorofil sehingga tidak bisa melakukan proses fotosintesis untuk menghasilkan makanan sendiri. Jamur hidup dengan cara mengambil zat zat makanan, seperti selulosa, glukosa, lignin, protein dan senyawa pati dari organisme lain. Dengan bantuan enzim yang diproduksi oleh hifa ( bagian jamur yang bebbentuk seperti benang halus, panjang dan kadang bercabang), bahan makanan tersebut diuraikan menjadi senyawa yang dapat diserap untuk pertumbuhan.Oleh karena itu,jamur digolongkan sebagai tanaman heterotrofik, yaitu tanaman yang kehidupannya tergantung pada organisme lain.
Jamur Ling zhi (Ganoderma lucidum)
Jamur Ling Zhi yang dikenal diberbagai negara, terutama negara – negara produsen obat. maka dari itu jamur ling zhi dikenal sebagai jamur obat. Adapun keguanaan untuk menjaga kebugaran tubuh, penghambat kanker atau tumor, menjaga keawetan organ tubuh, pencuci racun, memulihkan sistem kerja tubuh dan menguatkan fungsi kerja tubuh.
Jamur Merang (Volvariella volvaceae)
Jamur Merang selain mengandung senyawa eritadenin yang berkhasiat sebagai anti racun, juga mengandung sejenis antibiotik yang berkhasiat mencegah kekurangan darah (anemia),kanker,dan menurunkan tekanan darah tinggi
Jamur Kuping (Auricularia Sp)
Jamur Kuping hitam (Auricularia Polythrica)
Jamur Kuping merah (Auricularia Auricular-Judae)
Jamur kuping lendirnya dipercaya oleh warga Thionghoa bisa meningkatkan daya tahan tubuh, melancarkan aliran darah dan menurunkan kadar kolesterol serta menetralkan senyawa toksik atau racun yang terkandung dalam bahan sayuran lain ketikan dimasak bersamaan. Berbeda dengan orang Thionghoa, orang Inggris percaya jika jamur kuping dapat menyembuhkan sakit tenggorokan hanya dengan mengkonsumsinya dalam bentuk olahan. Hal ini dibuktikan oleh Profesor Harnmsmith, seorang pakar Biologi dari Amerika Serikat.
Jamur Kancing/Champignon (Agaricus Bisporus)
Jamur Kancing/Champignon memiliki kandungan serat yang tinggi, yang kita ketahui serta berfungsi mengatasi masalah kolesterol dan juga dapat mengoptimalkan fungsi ginjal, mengatasi defisiensi gizi dan memperbaiki sistem kekebalan tubuh, dikarenakan mengandung senyawa asam glumat.
Jamur Shiitake (Lentinula Edodes)
Lentinan yang terkandung di dalam jamur shiitake terbukti efektif dalam mencegah pertumbuhan sel-sel kanker, terutama kanker usus dan tumor. Ekstrak jamur ini digunakan untuk bahan baku obat antikanker yang diproduksi oleh Jepang. Selain itu juga terbukti lebih cepat menangani virus influenza, juga terbukti ampuh dalam membunuh bakteri dari gugus polisakarida, pembentukan senyawa ini. Senyawa lentinan mengandung juga Host Defence Potentiator (HDP) yang berguna bagi sistem pertahan tubuh. Senyawa ini merupakan prekursor dan simulator untuk meningkatkan peranan sel-sel darah putih dalam pertahanan tubuh. Mengatasi impotensi serta disfungsi ereksi, memperbaiki sistem sirkulasi atau memperlancar pembuluh darah jantung, menurunkan hipertensi, kekurangan gizi, dan dapat menurunkan kadar gula dalam darah memperkecil terjadinya komplikasi penyakit akibat diabetes.
Jamur Tiram (Pleurotus sp)
Di jepang jamur tiram disebut hiratake dimanfaatkan sebagai jamur obat antikolesterol, keampuhan sebagai penurun kolesterol karena mengandung lovastatin yang termasuk dalam kelompok statin. Selain itu juga dapat atau bisa dimanfaatkan sebagai anti bakteri, anti inflamasi, tekanan darah dan memperbaiki sistem imun.
Sumber: bertanijamur.wordpress.com
Comments